2011年09月22日

☆☆長月膳☆☆

こんにちはわーい(嬉しい顔)

今日のおごとの空は 晴れ間晴れがのぞいたかと思うと曇ったりと曇り
天候が変わりやすい空模様ですあせあせ(飛び散る汗)
台風15号の接近も心配されましたが、お足下ご不自由の中お越しいただいたお客様ありがとうございました。
そして交通事情等において止む得ずお越しいただけなかったお客様も 是非またのお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げておりますいい気分(温泉)
台風など、天候のご心配の際には御遠慮なさらず当館にお問い合わせ下さいませ電話

本日は びわの風にてご宿泊でのお客様へのお料理をご紹介させていただきますぴかぴか(新しい)

長月膳

食前酒    レモン酒

先付     胡麻豆腐 雲丹 喰い出し汁

前菜     菊菜浸し 鰺寿司 川海老 鰻八幡巻き 梅貝
       柿玉子 蓮根せんべい 松葉そば 茶素麺伊賀栗

造り     

蒸 物    萩蒸し

酢 物    鱧南蛮 貝柱 白芋茎 

焼物     

コンロ    近江牛しゃぶしゃぶ

御 飯    貝柱御飯

椀 物    赤出汁

香 物    三種盛

水 物    ゼリ−

P9210003.JPG

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旬を大切にし、器や盛り付けにも料理長が心をこめた逸品でございますぴかぴか(新しい)


是非 近江牛会席プランをご賞味くださいませ黒ハート


かわいい長女 けぃかわいい 
posted by 緑水亭 at 18:51| Comment(0) | TrackBack(0) | びわの風の料理献立

2008年10月22日

10月のびわの風の献立 近江牛しゃぶしゃぶプラン

食前酒 レモン酒

先付け 磯辺豆腐

前菜  秋刀魚寿司 栗金屯 菊名と菊の花のひたし 梅貝 蕎麦松葉 川海老 唐墨 蓮根せんべい

蒸物  鱧と松茸の土瓶蒸し

造里  鯛 鮪 間八 うちわ海老  

酢物  ほっき貝と貝柱の芥子味噌掛け

焼物  かますの酒焼き 

IHコンロ 近江牛しゃぶしゃぶ

椀   赤出汁

御飯  近江米

香物  三種盛

水菓子 

※都合により、若干内容が変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
posted by 緑水亭 at 18:44| Comment(0) | TrackBack(0) | びわの風の料理献立

2008年08月01日

びわの風最近の献立(近江牛しゃぶしゃぶプラン)

鮎の塩焼きや素麺などさわやかなメニューが出てきました。おいしい夏の味覚です。

食前酒 レモン酒

先付け 冷やし羽重蒸し

前菜  水前寺海苔 雲丹 じゅんさい オクラ 小鯛笹寿司 沢蟹 青梅 春子南蛮漬け 梅貝 鱧の子水晶 太刀魚アスパラ

造里  鯛(たい) 鮪 間八 鱧落し

酢物  水雲 ほっき貝 貝柱

炊合  素麺 海老 穴子 椎茸 

焼物  鮎塩焼き 福久佐玉子 葉地神

IHコンロ 近江牛しゃぶしゃぶ

椀   赤出汁

御飯  近江米

香物  三種盛

水菓子 梅ゼリー 山桃ジュレ メロン スイカ チェリー
posted by 緑水亭 at 15:08| びわの風の料理献立

2008年01月09日

最近のびわの風の料理

お正月も終わり緑水亭は、少しご予約状況も落ち着いてきた感じですが、お料理ではお正月のなごりがあります。棒鱈や海老芋の芋棒らがでています。もうすぐ通常の料理に戻るそうなので、今だけのとなります。

食前酒 レモン酒
先付け クモコ羽二重蒸し
前菜  鱧押し寿司 蟹真丈 諸子 柿の白和え 梅貝 
    のし梅博多 千社糖   
造里  鯛(たい) ほっき貝 間八 鮪
酢物  たこと貝柱の芥子味噌掛け 
蒸物  芋棒
      棒鱈 海老芋 菜種 柚
焼物  鰆味噌幽庵焼き
IHコンロ 近江牛しゃぶしゃぶ
椀   赤出汁
御飯  近江米
香物  三種盛
水菓子 抹茶プリン

posted by 緑水亭 at 17:52| びわの風の料理献立
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