2008年01月09日

最近のびわの風の料理

お正月も終わり緑水亭は、少しご予約状況も落ち着いてきた感じですが、お料理ではお正月のなごりがあります。棒鱈や海老芋の芋棒らがでています。もうすぐ通常の料理に戻るそうなので、今だけのとなります。

食前酒 レモン酒
先付け クモコ羽二重蒸し
前菜  鱧押し寿司 蟹真丈 諸子 柿の白和え 梅貝 
    のし梅博多 千社糖   
造里  鯛(たい) ほっき貝 間八 鮪
酢物  たこと貝柱の芥子味噌掛け 
蒸物  芋棒
      棒鱈 海老芋 菜種 柚
焼物  鰆味噌幽庵焼き
IHコンロ 近江牛しゃぶしゃぶ
椀   赤出汁
御飯  近江米
香物  三種盛
水菓子 抹茶プリン

posted by 緑水亭 at 17:52| びわの風の料理献立
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